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螺丝粉怎么煮好吃?网上买的螺丝粉怎么煮
2022-09-29

螺丝粉在网上我们可以去淘宝、天猫、京东等商城轻松购买,但是买后怎么煮好吃成为了大家在意的一个问题,下面小编将给大家科普好吃的螺丝粉是怎么煮的,并推荐各类搭配吃法。

网上买的螺丝粉怎么煮

推荐方法:

1、煮米粉,将米粉放入沸水中煮12-15分钟捞出过清水,冲洗糖浆;

2、倒入400ml水,倒入浓缩汤,水开 后把米粉放进去煮到米粉能用筷子夹断就熟了。

3、关火倒入所有配料,辣椒油及酸辣配料据个人接受程度酌情添加;

4、根据个人口味可自行搭配青菜,如汤生菜,木耳、肉丸、葱花香菜等

方法一:

1.在锅中放入水,放入干粉,开火煮到粉能够用筷子夹断即可。

2.把煮好的粉夹出放入碗里,将所有的配料全部撕开同样也倒入装有粉的碗中。(注意:不吃辣椒/酸味的顾客可以先不放 红油包/酸醋包,试吃过之后可以酌量添加。)

3.把锅中之前煮粉的水倒掉,盛入清水,煮开,然后倒入装有配料和粉的碗里。(放多少水,根据顾客的口味来,喜欢重口味的顾客可以添加少量水,喜欢清淡的则反之!)

4.用筷子翻搅,搅拌均匀之后方可食用。

方法二:

1.干米粉最好用温水泡发10分钟左右,常温水至少浸泡30分钟

2.500ml清水煮泡发好的米粉,口味重的可以加点盐,粉煮到可以夹断的程度可以盛入碗内,接下来还可以继续锅内焯青菜。

3.另外用100ml清水烧开,放入浓缩螺蛳粉汤包或粉末包,加入辣椒油,干木耳,螺丝肉等,

4.最后把调好的汤水倒入装有米粉的碗内,最后放入花生米,辣椒醋,炸腐竹,葱花等就大功告成了。

淘宝上买的螺丝粉怎么煮

严格按照步骤,先烧开水把米粉泡了15分钟,然后锅里烧了500ml开水,下粉、放汤料,两分钟后捞出盛在大碗里。用煮粉的汤汤继续煮青菜,同事把其他调料(除两包辣椒外)放到碗中,最后把菜和汤一起浇到碗里,螺蛳粉就好了~~听朋友的话,辣椒油只放了1/3,泡椒没敢放,仍然辣得我不轻

做完后尝了尝味道还行,不过糕爸一进门就问怎么有股下水道的味道…好吧,的确很臭!弄得我都有心理阴影了!到现在身上和餐厅还有股臭臭的味道…糕爸打死也不吃,那么一大碗我吃不下,倒掉了一些…

总结:超级喜欢吃辣的童鞋们可以试一试,但接受不了臭豆腐的亲们不要尝试了,真心受不鸟…

螺丝粉的N种搭配吃法

花式搭配篇

1.豆腐泡配鸭脚

豆腐泡与鸭脚是柳州当地人最爱也是最经典的螺蛳粉拍档。鸭脚经过高温油炸皮脆里香,再放入螺蛳汤中泡上一会儿,汤汁入里,骨头都能嚼出螺蛳的味道。豆腐泡更是吸汁神器,好欢螺的卤水汤汁渗入到豆腐泡中的每一个网孔,每每咬下去,都有一口浓郁的螺香高汤入嘴。

2.猪肝大肠外加鹌鹑蛋

螺蛳粉搭配内脏,可以说是double重口的组合。但这样的搭配确是倍爽~ 猪肝大肠与螺香结合的很好,鲜味大大提升却又互不喧宾夺主,螺蛳粉中的辣油刚好能为猪肝粉肠去腥提味。

3.大猪蹄来了

经过卤料滋润过的猪蹄香美又除腻,肉质柔软营养又高,螺蛳粉太素一个猪蹄就能完美补缺。一口胶原蛋白再蘸一点辣油螺蛳汤,这红灿灿金晃晃的一碗猪蹄螺蛳粉所有人都应该拥有!

4.火腿与煎蛋

煎蛋一面脆香一面软嫩口感最佳,火腿煮熟放入螺蛳粉的汤汁中浸泡,让汤汁完全融合到火腿之中,然后一筷螺蛳粉与火腿同时入口,肉香与螺鲜配上好欢螺米粉的Q弹劲道,好吃到飞起~ 这个搭配是我的最爱!No.1

5.三倍配料爽到哭

好欢螺螺蛳粉本身就自带了很多配菜,配菜很足种类齐全。三倍的酸笋、腐竹、木耳、酸豆角... 整个碗都快装不下的丰盛。每每吃一口,都能将鲜酸脆香咸一同感受个遍。几根米粉就着一大夹配菜的吃法,介意多配几杯水解解渴。

6.卤味鸭胗

香卤鸭胗结合多重香料的精华,再将鸭胗投入到螺蛳粉的怀中,丰富了螺蛳粉整体的口味。脆爽的鸭胗和着木耳、酸笋、花生,齿间与食材碰撞发出阵阵脆响,在旁人听来却都是声声诱惑。

7.广味香肠

中国的香肠有着悠久的历史,主要分为川味香肠和广味香肠,广味香肠也是螺蛳粉爱好者的常见搭档,两种广味的叠加更能吃出地区的特色。广味香肠偏甜,好欢螺的辣油浸入后又能有着川味中的辣,可以说是既有地方风味又能为各地的食客所接受。

8.海鲜系列之鲜虾鸡蛋

海鲜系列是鲜味升级的搭配,鲜虾煮后剥皮,整齐排列在螺蛳粉的红油之上。鸡蛋一分为二,并浸入些许螺蛳汤汁,秒变有滋有味的香浓鸡蛋。不过选择鲜虾配螺蛳粉时最好适量添加红油,红油太过香辣易将虾的鲜味完全盖住,食之味淡。

9.海鲜系列之肥美花蟹

花蟹入锅即红,鲜艳色彩配上螺蛳粉妖艳的红油实在是相得益彰。剥出一块蟹腿肉,蘸上一点好欢螺螺蛳汤汁,满口的鲜香萦绕齿间。倘若运气佳能开盖得蟹黄,美味一定升级无限。

10.海鲜系列之花甲

花甲搭配螺蛳这是如今柳州本地的新式吃法,在螺蛳汤底原有石螺之鲜的基础上再加入花甲提鲜。花甲在螺蛳粉中开花,夹起一颗花甲,先一吮吸,壳中无意间带着的汤汁就着花甲肉入口,鲜爽的滋味让人停不下嘴。

11.鲜打生鸡蛋

在冒着缕缕热气的螺蛳粉中打入一颗生鸡蛋,新鲜的蛋黄色泽鲜艳且有弹力,蛋液渐渐浸入到碗中,每一根米粉都与鸡蛋液相遇,增加了一份爽滑与鲜美。要提醒大家一句,鸡蛋生吃要选择新鲜有质量的鸡蛋,确保卫生和健康。

12.暗黑芥末与芝士番茄酱

这是所有花式搭配中的王者,芥末入口顿时神清气爽,芝士的浓香伴着酸笋的香臭酸爽直击你的味蕾,腐竹裹着些许番茄酱,香脆中带点清新。这是一份普天之下绝无仅有的暗黑螺蛳粉似乎毁了好欢螺的名誉,不介意大家尝试。

创意烹饪篇

1、西式牛排炒螺蛳粉

炒螺蛳粉相比煮螺蛳粉,其油光更加透亮,色泽鲜艳。在经过爆炒之后,卤水与配料完完全全吸收到粉中,使其更加入味爽口。再搭配上好的5成熟菲力,更添了几分西式情调,此时斟上一杯红酒来点西方古典乐,惬意的享受浪漫的晚餐。

2.干捞螺蛳粉

干捞螺蛳粉与炒螺蛳粉有着异曲同工之妙,将汤底高度浓缩之后形成的秘制卤水,淋入配好料的螺蛳粉中搅拌均匀后即可入口,少了汤的烫,多了酱的香。同时相比炒螺蛳粉又少了几分火气。

3.豆皮包螺蛳粉

豆皮裹着根根都炒出味的好欢螺螺蛳粉,豆香与鲜辣完美中和,不腻不咸得恰到好处。豆腐皮含有的大量卵磷脂,且热量含量很少,和秘制炒螺蛳粉搅合在一起简直就是想减肥的吃货的福音。

4.鱿鱼包螺蛳粉

暴走鱿鱼卷螺蛳粉,在鱿鱼的体内盛着螺蛳粉,将鱿鱼切开,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料有味道。

5.饺皮螺蛳粉包

面粉与米粉混搭,用饺子皮包出包出包子的外表,却又有一种吃饺子的赶脚。别看饺皮小,里外都是活,炒螺蛳粉做馅,味鲜又独特。煎过的饺皮香味浓厚,再经过闷煮使得饺皮更加柔软,螺蛳粉馅也随高温经过二次发酵,香味升级。

6.螺蛳粉三明治

在煮螺蛳粉中加入芥末芝士的吃法虽以失败告终,但总结经验之后发现,食材的互相排斥也许是因为烹饪方法的失误。螺蛳粉煮与鸡蛋煎成蛋饼至金黄,牛排肉,猪排肉,火腿片、芝士片、生菜,以及各式酱料的层层交错叠加,口感丰富又互不争抢。

7.春卷螺蛳粉

这金灿灿诱人的身姿,侧看似炸鸡,俯视如玉米棒,其实只是给炒螺蛳粉裹上衣服。奢华的外表下依旧有着让人惊艳的内涵。入口酥脆,细嚼之后突觉顺滑劲道,夹杂其中香甜的叉烧肉末更是增添了其饱满丰富的口感。

8.芝士焗螺蛳粉

芝士焗意粉是冬季里补充热能的佳品,芝士的营养价值极高,可谓是乳品中的“黄金”。意粉的主原料选用了更为Q弹嫩滑的米粉,冒险的替代尝试,却得到了惊喜的口感,米粉中淡淡的米香配着浓郁的芝士,空气中全弥漫着它们相爱的甜蜜气息。

配料利用篇

1.特制酸辣红薯粉(利用预包装螺蛳粉中的 醋包、红油、木耳、酸豆角萝卜包)

酸与辣是重中之中,螺蛳粉中的酸醋包是广西特有的米醋,再加上香辣等级超高的好欢螺红油,能在一碗红薯粉中吃出酸辣粉与螺蛳粉的味道,让你游走在重庆与柳州之间。当然,浇上一点秘制的肉末汁是绝对不能少的步骤,据说这叫---浇头。

2.螺蛳粉麻辣烫(卤水、红油等)

一包好欢螺螺蛳粉内包含了汤底所需的所有味道,包括卤水、红油、酸醋、酸豆角、木耳、腐竹、酸笋,浓郁而鲜香。其余就只需准备好你爱吃的各色菜品,等待螺蛳锅底红油冒泡,一串串食材下锅游泳就行了。

3.花甲螺蛳鸭脚煲(红油、卤水、腐竹花生、酸笋)

螺蛳鸭脚是柳州本土最爱的美食,花甲是新近的宠儿。肥美的螺蛳配上金灿灿的鸭脚,再加入几个鹌鹑蛋和豆腐条,一锅的鲜美乱炖完全超越了韩国的大酱炖汤。鲜香爽辣烫真的是名副其实的让人欲罢不能。

4.螺蛳斑鱼锅(红油、卤水、酸笋包)

酸菜与鱼是常常被众人所宠幸的搭配,酸辣的口感很有重庆风味。但用好欢螺螺蛳粉配料包做出来的鱼锅更加鲜美酸爽。熬煮的鱼汤加上红油卤水让鱼与豆腐等配菜完全入味提鲜,鱼的嫩滑又用鸡蛋辅助,完全值得一试的高水准菜式。

5.紫苏炒石螺(红油、卤水、酸笋包)

螺蛳粉中的螺蛳汤都是用石螺熬煮而成,汤底鲜味十足。如今,是石螺汤再反过来炒石螺,加倍的香鲜让人想象就垂涎欲滴。螺蛳价虽廉,味却美,吮吸之下,便可吃的有滋有味,有声有色,上好石螺配上紫苏三两,回味更是无穷,可谓一绝,这真的很柳州。